近日，崂山区王哥庄街道发布王哥庄大馒头专供面粉准入标准及申报通知，为规范王哥庄大馒头专供面粉市场，街道拟面向社会公开报名，采用综合评比的方式确定5家面粉供应企业，切实从源头上把好大馒头质量安全关。

　　据悉，王哥庄大馒头拥有500余年的历史，“专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木柴烧+传统工艺”的独特配方，加上淳朴、勤劳、智慧的王哥庄人不断钻研创新、精雕细琢，王哥庄大馒头的产品种类不断丰富，既有颜值，又有品质，备受消费者的喜爱，已成为崂山乃至青岛最具代表性特色产业之一。王哥庄全街道年生产大馒头超万吨，产值过亿元。

　　近几年，王哥庄大馒头每年平均使用专供面粉40余万袋、2000余万斤，面粉质量直接关系到王哥庄大馒头的品质。

　　根据王哥庄街道的通知要求，王哥庄大馒头专供面粉准入标准为：具有生产或经销小麦面粉营业执照、食品生产许可证；具有2023年度专供面粉检测报告；专供面粉品质至少应符合（GB/T 1355）小麦粉国家标准中精制粉的要求，且湿面筋含量≥28.0%；服务符合行业服务规范，提供全过程优质服务。

　　申报企业需提交企业营业执照副本、国家和地方税务登记证副本、组织机构代码证副本及具有生产或经销小麦面粉营业执照、食品生产许可证、2023年度专供面粉检测报告等材料。