ca88登录今年大米品质近年来最好！上海地产优质中晚熟大米品鉴

发布时间：2024-04-17 06:54:26 来源：ca88平台 作者：ca88官方

　　“因为品种选优、气候风调雨顺、加工设备更新等因素，今年大米的品质是今年里最好的。”今天，市农业农村委员会举办2023年上海地产优质中晚熟大米品鉴评优活动，市农业技术推广服务中心粮油首席专家顾玉龙这样表示。

　　此次中晚熟大米品鉴评优有57家合作社参与，涉及13个稻米品种。嘉定沥江生态园的评选现场，几十个电饭锅的米饭围成一个几字，接受市民和专家的品鉴。“这些米都很好吃，有的特别软，有的特别糯，有的很香。”阿姨爷叔们一边品鉴，一边认真地打分。

　　“今年的稻米是近年来品质最好的一年，一个是品种不断选优，另外今年风调雨顺，不像去年长时间高温；还有就是各个农业合作社淘汰了一批陈旧的、小型稻米加工设备，开始启用新的、大型稻米加工设备，因此，整精米率、光泽度等都有提升。”顾玉龙表示。

　　市农业农村委介绍，水稻是上海主要的粮食作物，今年全市水稻种植面积155.4万亩，种植品种不断优化，其中国庆前上市的品种以松早香1号为主，还有秀水系列品种、优良食味软米品种、南粳46、松香粳1018、银香38和美谷2号等。杂交稻品种包括花优14、申优28、秋优金丰等。每个品种都有各自的特点，有的成熟期早，有的特别软，适合煮粥，有的特别糯。

　　最终，综合专家和市民评委的分值，评出上海地产优质中晚熟大米金奖10个，另设市民欢迎奖10个。市农业农村委员会副主任叶军平为金奖获得单位颁奖。

　　二看是否有垩白粒，就是大米中间白色的点点，它的产生是由于水稻生产种植过程中的多种因素造成的，会对口感有影响，垩白粒不能太多。

　　大米包装上的执行标准是判断大米品质的重要参考，在购买的时候要注意它的产品型号，一定要购买GB/T字母开头的大米，没有这3个字母的产品标准号，都是小作坊的“三五产品”。GB/T1354是大米的强制性标准，即大米的最低标准。不同产地的大米可能有各自独特的地理标志，同时也有各自的国家标准，例如五常大米的国家标准是GB/T19266，盘锦大米的标准是GB/T18824。

　　大米包装上另一个值得关注的点是质量等级，大米的质量等级是根据其加工精度来划分的，主要包括一级、二级、和四级等不同等级，一级是最高等级，四级是最低等级。我国新的国家标准（GB354-2009）对食用商品大米的分类与分级有明确规定，籼米和粳米分为一级到四级4个等级，籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级到3个等级。所以，现在没有特级大米这个等级，如果看到包装上有特级大米，可能是虚假宣传。

　　大米包装上还有营养成分表，凡进入市场销售的食用大米必须按生产批次送有资质的第三方检测机构检测，并在外包装上标注营养成分。营养成分会因稻谷类型、品种、产地、加工工艺等因素不同而有差异。

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